TI Transglutaminase en Poudre 500g | Améliorant de Texture pour Produits Protéinés, Produits Laitiers, Végétariens et Véganes | Enzyme Alimentaire pour Cuisine Professionnelle et Moléculaire

Marque: BINDLY
Forme de l'article: Poudre
Type de complément primaire: Calcium
Type de régime: Végan
Saveur: Sans saveur
Tranche d'âge (description): Adulte
Ingrédients spéciaux: Transglutaminase
Nombre d'unités: 500.0 gramme
Nombre d'articles: 1
Poids de l'article: 500 Grammes

- 🧪 TRANSGUTAMINASE POUR AMÉLIORER LA TEXTURE: Enzyme alimentaire utilisée pour améliorer la texture et la structure des aliments riches en protéines.
- 🥛 IDÉALE POUR PRODUITS LAITIERS ET SAUCES: Parfaite pour applications dans produits laitiers, sauces et préparations culinaires, apportant stabilité et homogénéité.
- 🌱 ADAPTÉE AUX PRODUITS VÉGÉTARIENS ET VÉGANES: Convient aux formulations à base de protéines végétales, tofu et alternatives végétales, améliorant la tenue et la texture.
- 👨‍🍳 POUR CUISINE PROFESSIONNELLE ET CRÉATIVE: Ingrédient utilisé en gastronomie, cuisine technique et développement de produits alimentaires.
- ⚗️ ENZYME ALIMENTAIRE POLYVALENTE: Fait partie des additifs alimentaires et améliorants de texture, adaptée à différentes applications en industrie et cuisine.
- Bindly TI n'est pas utile pour structurer la viande ou le poisson, pour ces applications nous proposons Bindly RM ou Bindly GS.